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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆
、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱
、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆
 ，焯水2分钟，捞出
，晾凉 。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油
，锁住水分。

3
、木耳提前浸泡
、洗净 
、切碎；胡萝卜洗净 、去皮、也切成小粒 
。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油  、料酒、蚝油 、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油 ，翻拌均匀 ，盛出即可  。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块
、鸡蛋一个、大葱一根 、生姜2片 、食盐适量 、生抽1勺 、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺。

【做法】

第一步
 、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末 ，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁。烧一锅开水
，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟 ，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出  。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出 ，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步
 、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅
，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后
，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克
，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末
、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末 ，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 
，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

好了
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